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イタリア・トスカーナから届いたこだわりのエキストラヴァージン・オリーブオイル。
フレスコバルディ・ラウデミオ ラウデミオトップページへ
おいしい活用法
濃い緑色、さらさらとした軽さ、
凝縮されたフルーティな香りとコクのある味わい。
油としてではなく、「調味料」として活用してください。
草の香りのようなさわやかな香り、
油を感じさせないさらっとした味、
ぴりっとしたわずかな辛み。

これが、フレスコバルディ・ラウデミオならではのおいしさです。
そのままスプーンでなめてみてください。
このオイルそのもののおいしさを実感していただけるでしょう。

さらに、ラウデミオには素材の味を豊かに引き出す力があります。
料理の仕上げにさっとひとふり、
料理を一段とおいしく仕上げる調味料として活躍します。
 
もっとおいしくラウデミオ



シンプルなアリオ・オリオ・ペペロンチーノが、仕上げのラウデミオによって、風味豊かな味わい深いパスタに変貌します。トマトや魚介のパスタにも、まるでハーブやスパイスのようなフルーティな風味をプラスします。


ラウデミオに、塩・コショウ、ヴィネガーを加えるだけで、上品でおいしいドレッシングの誕生です。またラウデミオで野菜を蒸し煮にするも、素材の旨味が引き出され、おいしくいただけます。そのほかグリル野菜や、ゆで野菜にそのままかけるだけで、野菜本来の味わいを引き立ててくれます。


魚介の生臭さが消え、コクと風味を加えます。お刺身にかけるとたちまちワインと相性の良いカルパッチョに。焼き魚や干物には、ラウデミオとお醤油をかけて、新しい味わいに。



玉ねぎや、ピーマン等の野菜、魚介類のマリネを作るときにおすすめ。つけておくだけで、見違えるような旨味が出てきます。


ざる豆腐にラウデミオと塩だけ。そのほかの豆腐料理やまめ料理の仕上げに加えると、豆腐や豆の味わいを引き立たせ、ラウデミオ本来のおいしさを楽しむことができます。


うまみを引き出す効果をもつラウデミオ。肉を漬け込んでから焼くと、ワンランク上のお肉の味わいに。ステーキや焼き肉の仕上げにかけるのもおすすめです。



そのほかの用途もいろいろ。手近な材料との取り合わせで、意外なおいしさを発見するのも楽しいもの。毎日の食卓に積極的に取り入れて、新しいおいしさを発見してみませんか。

パンにつけていただくのは、ラウデミオの風味を堪能するのに最適。ハーブやパルメザンチーズなどを加えるのもとびきりの味わいです。


醤油と相性がいいラウデミオ。豆腐やお刺身はもちろん、焼きナスや鰹のタタキ、おひたしなどに加えると、新しいおいしさです。

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Recipe
使い方のアドバイスは、e-gohanをご参考ください。
e-gohanには、ラウデミオを使ったレシピを約200点、掲載しています。
e-gohan
Recipe
おいしくて、からだにやさしい調味料フレスコバルディ・ラウデミオ

ボトルは2サイズ
大切な方への贈り物にラウデミオセット
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