ショップコラム

「3S」新鮮な材料で、シンプルで、スピーディーな調理方法が大事！最近ショップスタッフの合い言葉になっています。
実はこれ、奥田シェフから頂いた大事なキーワードなのです。
先日、山形県鶴岡市のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフである奥田政行さんにチェリーテラス・代官山にてイベントを開催していただきました。その際、シェフからは3Sが大事！ということと、素材の見分け方、塩の入れ方、火の入れ方を習いました。このポイントを大事にすれば料理は格段においしくなるそうです。
お客様も熱心にメモをとられ、「理論的なお話でわかりやすかった」ですとか、「素材の選び方が勉強になり、スーパーでのお買い物にも目利きがききそう！」「これからは、自宅でもレストランのようなパスタができるかな」など多くの嬉しい声をいただきました。
シェフいわく、クリステルの鍋は火入れの点ではピッタリの鍋で、火の通りがなめらかなことと、火をとめてもからもよく火が通るところがおいしくできる理由とか。毎日クリステルを使っている私達も自信をもっておすすめできる鍋だと改めて実感できました。