道具と食のコラム

つぶす、混ぜる、泡立てる、砕く、する、刻むといった機能が揃ったバーミックス。
インターネットでさまざまなブログを拝見していると、ユーザーの方々が実に多くの用途にバーミックスをご活用くださっている嬉しい場面に出会います。
気軽、手軽に、春の季節感を楽しめる料理を作られているブログを以下にまとめましたので、ぜひご参照の上、新たな料理作りに挑戦いただけると何よりです。

○酒粕ホットドリンク
ゆうさんのブログで拝見しました。酒粕と豆乳、三温糖と熱湯を電子レンジで加熱し、あとはバーミックス（ミンサー）で混ぜるだけといたって簡単なところがいいですね。夜これを一杯飲むと、ポカポカ温まってよく眠れそうです。
○甘酒
「暇な主婦」さんのブログでは、鍋に酒粕、水を入れて加熱し、バーミックス（ミンサー）で混ぜ、再度火にかけて砂糖としょうがのすりおろしを加えるというレシピを拝見。しょうがが入っていると、風邪引きにも効きそうです！
○酒粕入り豆腐ポタージュ
美容・料理研究家、小清水裕子さんのブログで拝見しました。酒粕と牛乳、水、豆腐、塩を電子レンジで加熱し、バーミックスで混ぜて作る和洋折衷のポタージュで、手軽さ栄養的にもいいですね。柚子こしょうで調味してどうぞ。

○『バーミックス』で作る、粉だし。
まいあさうらさんのブログで、バーミックスで作る、粉だしの方法が紹介されています。かつおぶしも昆布もバーミックス（スーパーグラインダー）で粉砕できます。だしがしっかり効いた料理は、味がおいしく仕上がりますよ！
○おから卯の花　自家製だし粉
勇気凛りんさんのブログでも、粉だしレシピを発見。こちらは、スーパーグラインダーにパウダーディスクをセットして砕くので、さらに細かく粉砕できる方法を紹介くださっています。おから卯の花、ごはんのおかずに最適ですね。

●春ならではの自家製調味料、作ってみませんか？

○ホワイトソース作り
riesbreadさんのブログでは、15年前に購入されたバーミックスでホワイトソース作りに初挑戦されたところを拝見しました。ソース作りについては、バーミックス（ウィスク）は、ちょっとした名人。多くのホテルやレストランの厨房で愛用いただいているのもこれに由縁しています。ダマができちゃった、失敗した〜！と思ったときも、どうぞバーミックスの存在を思い出してください。ウィスクで混ぜるだけで、きれいに仕上がりますよ！

いかがでしたでしょうか？
バーミックスがあれば手間ひまを軽減して、手軽に、おいしく作れるレシピは、アイディアしだいでどんどん広がります。
どんなものを作ろうかな？と検討中の方は、ぜひチェリーテラスの食の情報サイト、e-gohan.comをご参照ください（→www.e-gohan.com）
現在、バーミックスを使用したレシピは600点以上掲載中。料理のスタイルから、食材から、調理法から、使用する道具から、など検索方法が充実していますので、毎日のニーズに応じて、作りたいレシピが見つけられるサイトです。
ぜひ、バーミックスと一緒にご愛用ください。