ショップコラム

今年のバレンタインはバーミックスで

admin — Wed, 01 Feb 2012 05:36:48 +0000

2月に入り、気温は低いながらも日差しが少しずつ伸びているのを感じます。
春が待ち遠しい季節ですね。

今回のテーマはバレンタイン。
毎年この時期になると、「生クリーム、卵白の泡立てはどうしたらうまくいきますか？」という質問や相談が増えます。
皆さんおうちでお菓子作りされているのだなぁ、そういえばバレンタインデーが近いのだなぁと実感する季節です。
チョコレート風味のお菓子作りは是非バーミックスにお任せ下さい！

ちなみに、泡立てのコツについてはぜひe-gohan.comに掲載したバーミックスのワンポイントアドバイスをご覧下さい（卵白は動画も掲載、よりわかりやすく理解できますよ）。

ショップには桜が！ここだけ春のようです。

バーミックスで泡立てをする時のポイントの1つとして、筒状の縦長の容器を使うということがあります。
もし生クリームを泡立てたい時には、生クリームの入った容器の四隅をきれいに開いて下さい。パックを筒状の縦長の容器として使うことができるんです。
これは初めての方にとっては目から鱗の使い方のようです。
教室でもこれを紹介すると、皆さんなーんだそんなに簡単で楽でいいの？？と目を丸くされます。まずなにより、他の容器に移すことなくできるので、無駄がなく、しかもとっても短時間でできます。動物性のクリームであれば約10秒で角がたつまで泡立てることができるのです。これは他のことにエネルギーをそそげることにもつながりますから、是非やってみて下さいね。

チョコレートマフィンにアイシングや粉糖でバレンタインらしく仕上げました。写真のミニチュアダックスフンドは陶器でできています！

また、e-gohanにはバレンタインにふさわしいレシピがいくつかあります。
今月初登場した「バレンタイン　ココアプリン」（クリステル用保温カバーを活用！）のほか、「ココア風味ラズベリーマフィン」、「米粉のチョコチップマフィン」、「バレンタインチョコレートタルト」、「鍋蒸しガトーショコラ」、「ココアロールケーキ」などなどです。簡単で楽に作れますからどうぞご参考になさって下さい。
春の訪れまではもう少し。おいしいお菓子で気持ちも体もすこーしほぐしましょう。寒い季節もお菓子作りなどで楽しんで過ごす心の余裕を持ちたいなと思う毎日です。皆様もお風邪などひかれませんようお元気にお過ごし下さい。

本年もどうぞよろしくお願いいたします！

admin — Thu, 12 Jan 2012 07:49:58 +0000

バーミックスが朝日新聞のボンマルシェ「2011上半期これがよかったランキング」にて銅賞を受賞しました！

新年、あけましておめでとうございます！

今年もバーミックス、クリステルなどを使って、みなさまの健康で明るい食生活のお手伝いができるよう、そしてまた来たくなるようなショップ作りと提案をしていければと思っております。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

— 改行 —

チェリーテラス・代官山では今週から料理教室が始まりました。
このショップでは週の半分、何かしら料理教室を開催しているのですが、今回はリニューアルした料理教室の内容をご紹介したいと思います。

まずは基本教室から。バーミックス基本教室はみなさまの目的に応じて3教室をご用意しました。特に今年から始める「初めてのスライシー教室」は、バーミックス・スライシーに興味があるけれどもまだお持ちでない方、使いこなしていらっしゃらない方におすすめです。

クリステルの基本教室は、従来の内容に加えて、クリステル用保温カバーを使った調理法もご案内いたします。11月の発売以来、大好評の保温カバー。e-gohanのレシピも増えて使うのがますます楽しみになってきました！

そしてたくさんのお客様の声にお答えして、季節の特別教室を充実させました。
1月は毎年恒例、味噌作り教室
2月はバレンタイン教室
3月はひな祭り教室、イタリア食材教室

七草がゆも保温カバーでおいしくできました。保温カバーを使ったe-gohanレシピ、どんどん増えています。

昨年の教室にご参加のみなさまに作って頂いた味噌！できあがりました。仕込んだ樽で微妙に色が違うのがわかりますか？？

来週からはじまる味噌づくり教室は毎年満席！
※今年も既に満席となってしまいました。「残念！私もうちで作ってみたいな」という方は、ぜひe-gohanレシピでお試しください。
→みそ作り
→手作りみそ
「お友達と一緒に作って、それぞれの家で寝かし、出来上がった頃に持ち寄って手前味噌お披露目会をしたところ、一緒に作ったのに味が違うんですよ！ほんとうに驚きました」という声や、「簡単にできてビックリ！沢山つくって配りました」という声など、沢山の声を頂戴しております。今年はどんな教室になるか今から楽しみです！

特別教室はチェリーテラスの料理教室が初めての方でもご参加いただけます。季節ごとにテーマを設け、みなさんの日々の料理作りのヒントになるような内容にしていければ、と思います。
これからもみなさんの声をもとに新しいことにもどんどん取り組んで参ります。
教室のご参加とご来店をお待ち致しております！！

今年もありがとうございました！

admin — Mon, 19 Dec 2011 07:17:33 +0000

2011年もあと少し。年末はショップ展示もクリスマス仕様からお正月仕様へと劇的に変化します。あー新しい年を迎えるのだなという気分に切り替えるためのスイッチのようです。
そこで今回は年末年始の営業についてのお知らせです。

年内は12/29まで通常営業です。年始は1/5、11時からのスタートになります。
そして、1/6-1/7はお客様への感謝の気持ちを込めて福袋のような？お年玉のような？名づけて感謝袋の販売をさせて頂きます（実は中身は普段チェリーテラスで販売している商品を組み合わせたものです。だから、とってもお得！）。
この感謝袋は2011年にスタートしたばかりで、まだご存知ないお客様も多いかと思いますが、一年の感謝の気持ちを込めてこの2日間に限り販売させて頂きます。
そういえば、2011年は知らずに来店されたお客様が「まあ！思わぬ価格で買えて嬉しい」ですとか、「お年始で使いたかったから多めに買っていこうかな」なんていうケースが多かったような…。そこで今回はショップコラムを読んで下さった方には是非ご来店頂けるようこの場でお知らせしたいと考えました。皆様、1/6-1/7の11時から19時ですよ。数に限りもありますのでお早めにご来店下さいね。

チェリーテラス・代官山は旧山手通り沿いの商品のディスプレイが目印。季節ごとに変わる展示でお迎えします。

こちらは猿楽塚。ひっそりと佇んでいます。安産の神様（？）だとか。。

今年もショップへはたくさんのお客様にご来店頂きました。
いつも代官山の散歩中に寄って下さる方、
遠方より「一度来てみたかったの！」との嬉しい声と一緒に来て下さった方、
平均週3日は開催している料理教室にご参加下さった方、
皆様、ご来店のきっかけはいろいろだと思いますが、来年ももっともっと多くのお客様のお役にたてるようなショップでありたいと思っています。
よくあるお客様の声で、「やっとチェリーテラスを見つけた！ここにあったんですね。」と。
そうです、ショップは旧山手通りからすこーし奥の方にあるんです。
窓からは猿楽塚やデンマーク大使館がよく見え緑が豊かな静かな場所にあります。
ゆったりした環境ですので、周りの景色も楽しみながら、慌ただしい年末もゆっくりくつろいでお買い物を楽しんで頂けますよ。

さて、すっかり年の瀬気分の内容になってしまいましたが、クリスマスもこれからです。
せっかくの華やかで楽しい季節、部屋を飾り、暖かい食事を作り、人を招いてみませんか？
バーミックスやクリステルはきっとお食事作りの大きな助っ人になってくれるはずです。
そしてJARSは食卓をスタイリッシュに飾ってくれます。

皆様、今年も一年チェリーテラス・代官山をご愛顧頂き誠にありがとうございました。
次回のコラムは新年のご挨拶からスタートさせていただきます。

もうすぐクリスマス。サンタもバーミックスを手にみなさまをお迎えしています！

おいしく楽しいおせち作りのすすめ

admin — Mon, 05 Dec 2011 06:10:35 +0000

火にかけて煮る時間はたったの15分。
今回は保温カバー調理でふっくらつややかに黒豆を仕上げる方法をチェリーテラスからご紹介します。クリステルの鍋と保温カバーを使えば短時間の加熱後、放っておくだけでふっくら上手に煮上げることができるんです。
実際に使ってみると、時間が調理してくれる良さだけでなく、シンプルでキッチンに出しっぱなしでもクリステルの印象にマッチした印象でなかなか良い感じです。調理時間の節約に加え抜群の保温性のよさがこの冬のキーワードにぴったり。忙しい年末でもこれなら大掃除をしながら楽に取り組めそうですね。
そして今年はおせちの代表メニュー、伊達巻、なます、栗きんとんなどもYou Tubeの「バーミックス＆クリステルで手作りおせち」でご覧頂けるようになりました。

時間が調理してくれるこの便利さ。今年は保温カバーで黒豆を作ってみようと決意しました。

チェリーテラスのおせちはこんな感じです。行儀よく並んでいます。

チェリーテラス・代官山でも大人気の応用料理教室・冬(テーマはおせち)ですが、これから12月中は各店でもおせち教室を開催します。日本橋三越、西武池袋、JR大阪三越伊勢丹では、ショップスタッフが教室担当をする予定です。日程はこちらをご参照下さい。また来年度のクリステル基本教室では保温カバーを使ったメニューもご紹介する予定です。

昨年度おせち教室にご参加いただいたお客様から、うれしい声を頂いていますのでご紹介します。

— 改行 —

「自分の親と義理の親用に教室で習ったおせちを作ってあげたらとっても喜ばれました。今までは作ってもらう側でしたが、今年からは作る側になることができました」

— 改行 —

「どうも甘みが強いおせちが苦手でしたが、自分で作ると甘みの加減を調整できるので自分好みのおせちに仕上げることができました。これなら毎年楽しんで作れそう」

— 改行 —

「和風ローストビーフ(実はこれ人気No1)はこんなに簡単でおいしいなんて目から鱗です！家族のお祝いなどに、ことあるごとに繰り返し作っては喜ばれています」

— 改行 —

HP内には有元葉子さんから「今年こそ、手作りおせち料理に挑戦！」のメッセージも。是非ご覧になって下さい。

今年の年末年始はいつもの年末とは少し違い、家族友人との心のつながりを大事に暖かい食卓を囲みたいと願う人が多いようです。みんなでおせちを囲む食卓に是非バーミックス、クリステル、保温カバーなどにお手伝いさせて下さいね。
どうか皆様の食卓が楽しいものになりますように。

— 改行 —

☆ 12月のe-gohanでは保温カバーを使ったレシピが増えました。ビーフシチュー、鶏と根菜のクリームシチュー、チキンカレー、たっぷりきのこの茶碗蒸し、帆立貝柱の炊き込みごはん、おまかせ煮豚、ツナ入りカレーピラフ、かぼちゃとにんじんのミルクスープを掲載中。今後も新しいレシピに乞うご期待！

ショップ内の保温カバーの展示です。クリステルのステンレスとよくマッチしています。

大切な方へ贈る、チェリーテラス・代官山おすすめギフト

admin — Mon, 28 Nov 2011 06:15:50 +0000

寒さが日に日に増して、朝夕の空気がぴんと澄んできました。街が一気にクリスマスの雰囲気で華やぎだすころ、年末に向けてのいろいろな準備で慌ただしくなるのはこれからですね。
その準備のなかでもあれこれと悩むのが、お世話になった方へ感謝の気持ちを込めて贈る、ギフトではないでしょうか。今回のコラムはチェリーテラスがおすすめするイタリア食材をご紹介します。

届いたばかりの初搾り！鮮やかな緑色です。500ml:¥4,410/250ml:¥2,940

チェリーテラス・代官山では12月28日まで、冬の贈り物キャンペーンを行っております。今回特におすすめなのが、今年の秋に穫れたばかりの初搾りフレスコバルディ・ラウデミオ。今年はどんな色でどんな味なのでしょう。
ひと足はやくショップに届いたサンプルを早速開けて試食してみました。
とっても美しい緑の色に加えて、木の芽のような新鮮な香り。口に含むと最後に胡椒のようなぴりっとした風味を強く感じるのは初搾りならでは！本当にたくさんのお客様にご予約いただくほど、人気の商品です。
2010年の収穫分もおかげさまで好評を頂き、在庫が残りわずかとなってしまったため、この初搾りを12月1日より、500ml、250mlの2本をご用意して通常価格にて販売いたします。空輸便で取り寄せた初搾りならではの新鮮な味わい。ただいまご予約受付中です。

そしてもうひとつ。イタリア食材お試しセットです。バルサモ・ディヴィーノ、バルサモ・ビアンコ、フレスコバルディ・ラウデミオ250mlを詰め合わせた、こちらも人気の詰合せです。バルサミコ2種はフレスコバルディ・ラウデミオと並ぶ人気商品。「去年友人から頂いて、あんまり美味しいものだからお店を探して買いに来たのよ」とディヴィーノとビアンコを求めてわざわざご来店くださるお客様も！スタッフとして本当に嬉しい瞬間です。
e-gohan.comでも自慢の食材を使ったレシピがたくさんありますのでご活用いただけるとなによりです。
サンジュリアーノ・マーマレードもギフトにおすすめです。この商品を導入した頃、辰巳芳子先生から「初めて瓶の底をみましたよ（完食した）」と伺い、大変嬉しかったと社長から聞いています。

— 改行 —

キャンペーン期間中はラッピング代無料、2件以上配送の場合は送料無料にて承っております。お料理好きのあの方へ、おいしいもの好きのあの方へ、もちろんご自宅使いでも。品質・味ともにチェリーテラスが自信をもっておすすめする食材を是非この機会にお試し下さい！

イタリア食材お試しセット（￥8,925）とサンジュリアーノ・マーマレード(¥2,100)。もちろん単品で自由に組合わせも可能です。

最後に教室のご案内です。チェリーテラス料理教室では12月2日（金）・3日（土）の2日間、初摘みオイルを中心としたイタリア食材教室を開催致します。今回ご紹介したイタリア食材を存分に楽しんで頂ける内容となっておりますので、ご興味がある方はどうぞご参加ください。ただいまお電話にてお申込みを承っております。

ホワイトソースとカスタードソースを便利に活用

admin — Tue, 22 Nov 2011 08:30:36 +0000

量る、混ぜる、火を通す工程がグラスの中で完成。
なかなか億劫だったホワイトソース、カスタードクリーム作りがこの冬
身近なものになりそうです。
今年の冬は「心をつなぐ暖かい食卓」がテーマのチェリーテラスがおすすめするのは
「ミキシンググラス特製ミキシングガイド（2枚）セット」です。

今回のショップコラムでは、このセットを使ったおもてなし教室をご紹介します。

何かと集まりの多い年末、バーミックスを有効活用して手作りの食卓を囲んでみませんか？

メニューはホワイトソースを使った「マカロニグラタン」、クリステル保温カバーを使った「晩秋の野菜スープ」（長尾智子さんのレシピです）、「バルサモビアンコのにんじんサラダ」、「カスタードクリームを苺に添えたデザート」です。

今回のマカロニグラタンはバターを使ったオーソドックスな基本のホワイトソースを使用しています。ミキシングガイドを使えば他にも白みそ入り和風ソース、オリーブオイル入りヘルシーホワイトソースなど食材や好みに合わせて4種類のホワイトソースを作ることができます。気温が下がってくるこれからの季節、家族の食卓にはホワイトシチュー、友人との集いにはラザニアなどもいいですね。教室にご参加のお客様からは、「わざわざ本を開いてレシピを確認しなくていいから便利」「作成中に本は汚してしまうことがあるけど、ミキシングガイドは汚れてもさっとふけるからいいですね！」といった声も頂きました。

浅鍋からセルフサービスで盛りつけ中！

生クリーム入りカスタードを使ったデザート。本当においしい！

そしてデザートに使ったのは基本のカスタードクリーム
他にもレモンカスタード、ココアカスタードなど風味の異なる3種類をミキシングガイドで作ることができますが、ここで1つご紹介したいのは、基本のカスタードに泡立てた生クリームを加えたもの。試食したところ、とってもクリーミーでリッチな味がスタッフ間でも大好評でした。自宅でこんなアレンジが楽しめたらいつものカスタードクリームもランクアップしますね。
最後に保温カバーも少しだけご紹介。
今回の「晩秋の野菜スープ」は夕方短時間火にかけて、保温カバーをかけました。朝、スタッフが確認したところなんとまだほんのり温かく、鍋を触って気持ちがよい程だったとのこと。野菜を大きめに入れても煮くずれることなく、スープも澄んでいてとってもおいしく仕上がったようです。お客様からのご注文でも今のところ1番人気だとか。
おそるべし保温カバー、今後もどんな使い方ができるか私達も楽しみです。

さあ、バーミックスをお持ちの方は是非このミキシンググラスとガイドで冬の食卓を楽しみましょう。そして、まだバーミックスをお持ちでない方は12/25までにバーミックスをご購入いただくと、もれなくこのミキシンググラスとガイドをプレゼントします。
おいしさが手軽に広がる今だけの贈り物。この機会に是非バーミックスで「心をつなぐ暖かい食卓を！」

チェリーテラス・代官山では旧山手通りから見えるブックコーナーの展示と、店内の展示をクリスマス仕様に変えています。店内にはクリスマスギフトに最適な商品もございますので、お近にお越しの際は是非お立寄下さい！

左：旧山手通り沿いのディスプレイ、すっかりクリスマスです　中：クリステル鍋のクリスマスツリー、メリークリステル！　右：店内もあちこちにクリスマスの雰囲気が。この時期は気持ちも華やぎます。

パームハウスグラス・フルールでワインをおいしく！

admin — Thu, 10 Nov 2011 04:55:13 +0000

秋らしく過ごしやすい毎日になってきました。実りの秋。夜、ゆっくりと流れる時間をおいしい料理とワインで過ごすのにもいい時期ですね。

チェリーテラスでは気取らずワインをおいしく飲めるワイングラス、パームハウスグラス・フルールを昨年より販売しました。このグラスの開発に携わってくださった楡井健一さんのワインセミナーが先月行われたのですが、とても好評な会でしたので今回はそのご報告です。

4つのグラスが重なると花のように見えるパームハウスグラス・フルール。ギフトにも人気です。

チェリーテラスからはきのこのブルスケッタ、和風ローストビーフバルサモ・ディビーノ風味、柿のバルサミコマリネなど…。ワインにぴったりのおつまみを用意しました。
ワインのテイスティング教室はよく見かけますが、ワイングラスが主役の教室はなかなかないですよね。同じワインでもグラスを変えるだけでワインの味が変わることにお客様全員が感嘆の声！知らない方同志の集まりのはずが、テイスティングで話が盛り上がり、会場がとてもなごやかで打ち解けた雰囲気となりました。
「同じロゼワインでも2番目、3番目の大きさのグラスで試したところ、小さい2番目のグラスの方がより香りが凝縮され、味まで濃く感じました！」というご意見も。
楡井さんは「香りは味を決める重要な要素になる」とおっしゃっていました。
フルールは香りも存分にたのしめるワイングラスでもあるということをみなさん納得されたのではないでしょうか。

そして何といっても楡井さんのお話がとても軽妙で楽しいのです。ワインとその造り手の話、パームハウスグラス・フルールの開発に携わった商品への思いを語ってくださるのを、私たちもついつい聞き入ってしまうほどでした。
「とても楽しかったので同じ会があったら必ず連絡をくださいね！」「久しぶりに友人を誘って来たの。楽しかったです！」「このワイングラス、ぜひ家でも使ってみるわ！」などなど嬉しいお客様からのお声をいただきました。
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。

このようなセッティングで会は始まりました。定員を上回る大盛況！ありがとうございました。

ワインのおつまみに。きのこのブルスケッタ・柿のバルサミコマリネ・クリームチーズとサンジュリアーノ。どれも手軽においしく作れます。

最後にチェリーテラス・代官山からのお知らせです。
バーミックスのクリスマスキャンペーンを好評開催中！
期間中バーミックス購入の皆様にミキシンググラス＋ミキシングガイドをプレゼントしております。
チェリーテラス・代官山ではキャンペーン中、ミキシングガイドを使って作るホワイトソースとカスタードクリームのデモンストレーションを行っておりますので、ぜひこの機会にご来店下さい！
ご試食頂きながら、バーミックスの動かし方のコツや、展開レシピなどをご紹介いたします。

オールラウンドボウルズ、リニューアルしました！

admin — Fri, 21 Oct 2011 07:47:26 +0000

しまう時はできるだけコンパクトに。でも使うときはしっかり機能的に。そして毎日長く使うことができるもの…。
チェリーテラスではいつもそんなことを考えながらものづくりをしています。
今日はたくさんあるおすすめの商品の中でも、ご自宅使いはもちろん、ご結婚のお祝いなどギフトにも人気のあるオールラウンドボウルズのお知らせです。

まずは単品売りのお知らせから。こんなサイズがあったらもっと便利なのにというお客様の声をもとに、ざる・ボウルのLサイズが新商品として登場しました。使うのにLLサイズでは少し大きすぎるかも、という方にもおすすめの大きさです。
従来のオールラウンドボウルズのセットを持っていらっしゃる方、Lサイズを増やしてもガラスボウルと同じサイズですから、何とかコンパクトになってひとつにまとまります!
これからも貴重なお客様の声を形にしていければいいですね。

フルセットの内容も価格も見直しました。
従来のセットから蓋をなくしてよりシンプルに、価格もお買い求めやすくなりました。
私自身もこのオールラウンドボウルズの愛用者のひとりです。
すぐに取り出せるように縁に角度がつけられていたり、目盛りのついた注ぎのよいボウルだったり、水切りが上手にできる丈夫なつくりのザルだったり。テーブルにすぐ出せるガラスボウルのサラダスピナーもとても機能的！デザインはとてもシンプルなのに小さなところにこだわりを感じるのです。2005年度グッドデザイン賞も受賞しています。

右端手前からふたつが新商品のざる・ボウルのLサイズ。一番使えそう！と早速お買い上げになるお客様も！

オールラウンドボウルズをはじめ、クリステル、パームハウスグラス、パームハウスグラス・フルール、oBon、と機能的に使える商品がたくさんあります。代官山ショップではすべて手にとってその良さを感じていただけます。

ショップに可愛いハロウィンの仮装行列が！手作りのクッキーをプレゼントしました。

10月はイベントの多い月です。
10月の三連休、このヒルサイドテラス周辺が猿楽祭というイベントでたくさんの人で賑わいました。
チェリーテラス・代官山では恒例になったワインセミナーを開催しました。
パームハウスグラス・フルールの立役者、楡井健一さんを招いての会はお話も楽しく、わたしたちもついつい仕事を忘れて聞き入ってしまうほどです。
第3弾、第4弾と続く会にしていきたいです。
山本益弘さん主催のアターブル教室はつい先日開催されたばかり。
マクロビをよりおいしく、と白金の「ラ・ロンジェヴィテ」の桜井シェフの提案される料理の数々！お肉なしのメニューとは思えないくらい、おいしく大満足の教室でした。

11月からもいろいろな教室を予定しています。
バーミックスで作るお手軽ソースでおもてなし教室、イタリア食材教室、毎年恒例の応用教室（おせち教室）、
年末にかけて慌ただしいこれからの季節、バーミックスやクリステルを使った簡単・手軽にしかもおいしくできるメニューをご紹介いたします。
くわしくはこちらから

左：桜井シェフがバルサモ・ディビーノを使って下さいました。　中央：おから蒟蒻の酢豚、お肉みたい！　右：見た目も美しいトマトのコンポートとバジルのスープ

秋の応用料理教室と季節を感じさせる食器のご紹介

admin — Sat, 24 Sep 2011 08:47:57 +0000

ようやく夏も終わりを告げ、何となく秋らしい雰囲気。
気がつくと近所の代官山のショーウインドもすっかり秋冬物に変わっています。
そういえば少しずつ食欲も復活しつつあるような。
食卓も秋の旬の食材で彩りが豊かになってきますね。

さて、今回は早速「秋の応用料理教室」から。
9/16、9/17、9/29、9/30、10/1と5日間の開催です。
秋は毎年イタリアンをテーマに前菜、パスタ2種類、デザートをご紹介しています。この教室ではスライシーできのこをみじん切りにしてパスタソースにしたり、手作りの挽肉でイタリア風のソーセージ、サルシッチャをつくりペンネと和えたりとバーミックス大活躍の教室となります。
中でも、スライシーで作るチーズタルトは簡単なのに濃厚でとってもおいしいスタッフおすすめの1品。ホームページ内you tubeでも作り方を映像で公開中ですので是非ご参考に！
また、パスタを茹でる時にはクリステルのバスケットがとっても便利。湯きりが簡単で、ソース作りに大事なパスタのゆで汁も残せるので楽に調理ができますよ。

JarsのPoemシリーズにチーズタルトをのせてみました！

こちらはJars Tourronシリーズです。葡萄の色がとっても映えます

この季節にふさわしい食器を食卓にのせてみませんか？
ショップに来店されるお客様も深みのある色や温かみのある色の食器を選ばれることが増えてきたように感じます。
新しい食器を1枚使うだけでも気分が変わり、いつもの料理も違った感じに見えるから不思議です。
そこでおすすめしたいのは、Jars のTourronとPoemシリーズ。Tourronは紫、白、緑の3色展開で普段の食卓で非常に使いやすい色合いです。
また、PoemはTourronとも相性のよい、薄紫の色彩と、紫と白のコンビネーションがあります。写真では薄紫のディナープレートにチーズタルトをのせています。
温かみのある質感ながらシンプルなデザインで、単色でも異なる色を合わせても素敵です。この秋、是非お気に入りの色を見つけて食卓を楽しんで下さい。

☆ 10月9日、10日は毎年秋、代官山恒例の｢猿楽祭｣が行われます。
チェリーテラスでは、10月9日にワインをおいしく！をテーマにワインエキスパートの楡井健一さんを講師に迎え、ワインの楽しみ方とワイングラスをご紹介するセミナーを開催します。グラスはもちろんチェリーテラスが開発したワイングラス「フルール」を使い、美味しいワインとおつまみを用意してお待ちしております。参加希望の方はチェリーテラス・代官山（03-3770-8728）、又はHP でご予約下さい。詳しくはこちらへ！
尚、講師をされる楡井さんから、以下のコメント頂戴していました。
「貴方が未体験の・・・・・
　　　　　グラッと　くるワイン♪！」
既存の価値感にだけ捕らわれていては、
人生もお酒も愉しくない。
出会いと発見、驚きが無ければ感動も喜びもないのだから。
飲み方も基本を押さえたら自由に！
それから、若い情熱のある人たちの新しい取り組み。
とういう視点でもお話したいと思います。

e-gohan.comでは、掲載されている各料理ごとにぴったり合うお酒を選んで下さっているワインの達人、楡井さん。セミナーを開催するたびに会場はご参加下さった方々の「ほほう〜」、「ははあ〜」と楽しげな溜め息でいっぱいです。皆様のご参加もお待ちしています！！

夏休み子供特別教室を開催しました！

admin — Fri, 12 Aug 2011 07:23:49 +0000

夏休み恒例の子供教室を7月29日・30日に開催しました。
子供たちは元気いっぱい！お母さんと一緒にバーミックスを使って手作りのメニューに挑戦してもらいました。

上：みじん切り上手にできたかな？
下：この日参加のいちばんちいさなふたり。がんばってたまねぎを炒めてくれました！

この教室のメインは定番になった、ルーから手作りのカレーライス。
まずは玉ねぎをバーミックス・スライシーでみじん切りに。
あっという間にみじん切りになった玉ねぎをみんなで炒めていきます。ちいさな子は鍋にかくれそう！炒める姿はみんな真剣そのものでした。

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そのあとカレールーとなるりんご、セロリ、トマト、じゃがいもをミンサーですりおろしにしました。
ここはお母さんたちの出番！
子供たちだけではすこし難しいバーミックスを使ったすりおろしも、手際のいいお母さん達の手であっという間にできあがりました。

教室が進むにつれてこのショップがカレーのいいにおいでいっぱいになり、「おなかがすいたー！！」と子供たちの待ちきれない声が聞こえてきましたが、もうすこしの辛抱。まだまだ手作りがあるのです。次はマヨネーズとバターをバーミックスで作ります。

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売っているマヨネーズやバターは知っているけど、作るのは初めてという子も多く、みんな興味津々。できあがりをこっそり味見する子たちが続出しました！全部できあがったころにはみんなおなかぺこぺこ！？

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マヨネーズは色とりどりの野菜につけて、バターは蒸したてホクホクのじゃがいもにつけて食べてもらいました。できたての味は大人でも子供でもおいしいと思う気持ちは同じです。みんなたくさん食べてくれて私たちも嬉しくなりました。

上：できあがりのバターはどんな味でしたか？
下：好きな果物を入れてオリジナルのスムージーに。

上：みなさんたくさん食べてくれました！
下：定番になったルーからつくるカレー。手作りバターは蒸したじゃがいもにつけて。

おいしく食べた後はデザートのスムージー。
凍ったくだものをいろいろ選んでグループごとにオリジナルのスムージーをつくってもらいました。子供たちみんなから「おいしい！！」の声。
こんどはぜひおうちでも作ってみて下さいね。
あっという間の短い時間でしたが、かわいいみなさんと楽しいひとときが過ごせてスタッフ達も大満足の教室でした。来年はどんな子達に会えるか今から楽しみです。

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そして最後に教室のご案内です。10月以降の料理教室の受付を8月30日より開始いたします。基本教室・応用教室他、テーマ別の特別教室も順次ご案内して参ります。みなさまのご参加をお待ちしております！

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※7月29日参加の皆様に写真協力いただきました。ありがとうございました！