ショップコラム

バーミックスで野菜と果物、たっぷりとろう！

admin — Sat, 21 Apr 2012 02:56:23 +0000

代官山周辺は桜の季節から新緑の季節へ。街を歩く人もコートが1枚脱げて春らしい装いに変わってきました。ようやくあたたかな季節がやってきましたね。
口にするものも、ほっとあたたまるものから口当たりがさっぱりしたもの、食べてすっきりするものが欲しくなってくる頃です。

こちらがフレッシュミックスの材料。出来上がりは右下写真をご覧下さい！

今回のテーマは「バーミックスで野菜と果物をたっぷりとろう！」。これから初夏にかけてついつい食べたくなる、毎日続けたくなるジュースやスムージーをバーミックスで作ってみませんか？バーミックスを使えば、簡単・手軽、しかもおいしいものがあっという間に出来上がります。
e-gohanにたくさんあるレシピの中でも、やっぱりおすすめなのはフレッシュミックスです。バーミックスの基本教室でもご参加のみなさまに必ず召し上がっていただく、チェリーテラスの看板メニュー。これはバーミックスを持ったなら一度は試していただきたい、いやぜひ作っていただきたい自慢のレシピです！
→作り方はこちら

「毎日続けると、なんとなく肌の調子がよくなった気がするし、お腹の調子もいいんですよ」「妊婦の頃、続けて食べることでとても助けられました」「野菜嫌いの夫がこれだけは食べてくれます」などなど、数え切れないほどの嬉しい声を頂いているフレッシュミックス。実はわたしの1歳半になる子供も最近デビュー。最初は緑色したはじめて見る食べ物を恐る恐る口に含んでいましたが、その後するすると口にして完食！
家族全員がおいしいと喜ぶレシピのひとつになりました。
フレッシュミックスのファンがひとりでも多くなるとうれしいですね。
チェリーテラス・代官山ではバーミックスの春のキャンペーン期間中、バーミックスを使った手軽にできるジュースやスムージーをご紹介いたします。
☆ 4/25（水）〜6/30（土）定休日（月曜日）以外の毎日、14:30〜16:30
（時間外でもお気軽にお声がけください）
5月10日（木）〜12日（土）にはバーミックスで楽しむジュース教室も開催予定です。
実際にバーミックスを使って作ってみませんか？

新刊『もっとジュース＆スムージー』より、左からバナナオレンジジュース・いちごプルーンヨーグルト・トッピングで楽しむバナナ豆乳・フレッシュミックス。早速スタッフで作ってみました。

上：みなさんのご要望で実現したクリステル24cm用ホットキルト¥6,300

下：4月の特別教室のメニュー。京都「なちや」の漆器に合わせてみました。

最後に新商品とイベントのご案内です。
みなさまのご要望が多かったクリステル24cm対応のホットキルトが発売になりました。大きな鍋でつくるストックレシピにもぴったり。
先日のチェリーテラス特別教室ではポトフをつくり、試食したみなさまがお肉のやわらかさにびっくりされていました。炊飯もホットキルトでふっくらとした仕上がり。「だしから始まる日本料理」教室でお世話になっている後藤加寿子先生に教えていただいた、京都「なちや」の漆器も店頭にならんでいます。（食洗機が使える画期的な漆器！値段もリーズナブルです。）

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それから6/14（木）には山形・庄内で人気のイタリア料理店「アル・ケッチャーノ」奥田シェフを招いた料理教室を開催予定です。東京スカイツリーの東京ソラマチに「ラ・ソラシド」「ファミレード」の2店舗をオープン予定のシェフ。どんなレシピをご紹介くださるのでしょうか。詳細が決まりましたらお知らせいたします！

代官山は新緑の季節。
みなさまのご来店をお待ちしております。

桜色のクリスチャンヌ・ペロションさんの器が素敵です！

admin — Fri, 16 Mar 2012 07:59:59 +0000

今、ショップに飾っている桜の枝の下にはトスカーナの空の色や草の色などをイメージしたクリスチャンヌ・ペロションさんの器が並んでいます。桜色をはじめ、トスカーナの空の色や草の色、樹々の色などをイメージした美しい色使いです。
「日々移り変わるたっぷりの自然から、器を作るインスピレーションを得るのよ」とペロションさんはおっしゃいます。
手びねりならではの、シンプルで美しい形状にコレクターが多いのは納得です。
見ているだけでうっとりしてしまいますが、実際に食材をのせるとこれまた素敵なんです。
日常の食卓がぐっとグレードアップします。
今後はショップの料理教室でも時々使って、皆さんにも見ていただこうと思っておりますので、乞うご期待！

桜をイメージした春らしい色合いです

画像をクリックすると拡大して見られます

当日皆様にお出しする予定のかるかんです

画像をクリックすると拡大して見られます

そしてなんと、3/24と3/28はチェリーテラス・代官山でクリスチャンヌ・ペロション器展を開きます。抹茶椀、煎茶椀の他、ボウル、トレー、花器など幅広く取り揃えました。
ペロションさんの器にショップスタッフが点てるお抹茶（当日に向けスタッフ猛特訓中！）
と桜のかるかん（こちらもバーミックス、クリステルを使って作る手作りです）
を皆さんに召し上がっていただけるよう準備を進めていますので、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
それから当日2万円以上ご購入いただいた方へは
フレスコバルディ・ラウデミオ250mlを1本プレゼントします！

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会期：3/24（土）16-17時、3/28（水）11-13時
会場：チェリーテラス・代官山

春にぴったり！華やかなケーキずし

admin — Fri, 24 Feb 2012 02:15:47 +0000

今年は例年に比べると寒い冬でした。3月はもうすぐというのになかなか春の兆しを感じることができませんが、季節の節目に節分やひな祭りなどの行事があると、その度に春が近づいているのを心で感じることができるのは日本人ならではだと思います。

うわぁ！と思わず声があがるケーキずし。春のおもてなしにチャレンジしてみては！？

さて、今回はひな祭りにおすすめしたい手作りのおすしを紹介します。彩りもとても美しいケーキずし。子供も喜ぶおもてなしにもぴったりのメニューです。
そぼろ作りもバーミックスで簡単に作る事が出来ます。
そぼろは、スーパ−グラインダーのほか、スライシーやニューミンサーで作ることも可能です。材料の量やお手元のバーミックスの種類に応じて作ってみてくださいね（ニューミンサーで作る場合は、縦長で深い容器に材料を入れて、つぶしてください）。

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もしケーキ型がない場合でもグラスに盛りつけるとまた違った雰囲気になり、大人向けのおもてなしにも使えます。3月に開かれるひな祭りのお寿司をテーマにした特別教室でもバーミックスが大活躍！ご参加のみなさま、どうぞお楽しみに！

最後に教室のご案内です。
2月21日より4月〜6月の教室申込みが始まりました。今年で3年目となる後藤加寿子先生の「だしから始まる日本料理」教室はおかげさまで毎回ご好評をいただいております。昨年には辻静雄食文化賞、料理のアカデミー賞のグルマン賞をご受賞された後藤加寿子先生。だしが手軽に取れる方法や旬の食材使いなど、先生の教室には日常にすぐに使えるヒントがいっぱいです。
今年は冬と初夏の旬の食材で皆様をお迎えいたします。
詳しくはこちらをご覧下さい。

1月〜3月の後藤先生のレシピ。干し柿とれんこんのサラダ、うなぎのほうろく卵焼き、木枯めし

今年のバレンタインはバーミックスで

admin — Wed, 01 Feb 2012 05:36:48 +0000

2月に入り、気温は低いながらも日差しが少しずつ伸びているのを感じます。
春が待ち遠しい季節ですね。

今回のテーマはバレンタイン。
毎年この時期になると、「生クリーム、卵白の泡立てはどうしたらうまくいきますか？」という質問や相談が増えます。
皆さんおうちでお菓子作りされているのだなぁ、そういえばバレンタインデーが近いのだなぁと実感する季節です。
チョコレート風味のお菓子作りは是非バーミックスにお任せ下さい！

ちなみに、泡立てのコツについてはぜひe-gohan.comに掲載したバーミックスのワンポイントアドバイスをご覧下さい（卵白は動画も掲載、よりわかりやすく理解できますよ）。

ショップには桜が！ここだけ春のようです。

バーミックスで泡立てをする時のポイントの1つとして、筒状の縦長の容器を使うということがあります。
もし生クリームを泡立てたい時には、生クリームの入った容器の四隅をきれいに開いて下さい。パックを筒状の縦長の容器として使うことができるんです。
これは初めての方にとっては目から鱗の使い方のようです。
教室でもこれを紹介すると、皆さんなーんだそんなに簡単で楽でいいの？？と目を丸くされます。まずなにより、他の容器に移すことなくできるので、無駄がなく、しかもとっても短時間でできます。動物性のクリームであれば約10秒で角がたつまで泡立てることができるのです。これは他のことにエネルギーをそそげることにもつながりますから、是非やってみて下さいね。

チョコレートマフィンにアイシングや粉糖でバレンタインらしく仕上げました。写真のミニチュアダックスフンドは陶器でできています！

また、e-gohanにはバレンタインにふさわしいレシピがいくつかあります。
今月初登場した「バレンタイン　ココアプリン」（クリステル用保温カバーを活用！）のほか、「ココア風味ラズベリーマフィン」、「米粉のチョコチップマフィン」、「バレンタインチョコレートタルト」、「鍋蒸しガトーショコラ」、「ココアロールケーキ」などなどです。簡単で楽に作れますからどうぞご参考になさって下さい。
春の訪れまではもう少し。おいしいお菓子で気持ちも体もすこーしほぐしましょう。寒い季節もお菓子作りなどで楽しんで過ごす心の余裕を持ちたいなと思う毎日です。皆様もお風邪などひかれませんようお元気にお過ごし下さい。

本年もどうぞよろしくお願いいたします！

admin — Thu, 12 Jan 2012 07:49:58 +0000

バーミックスが朝日新聞のボンマルシェ「2011上半期これがよかったランキング」にて銅賞を受賞しました！

新年、あけましておめでとうございます！

今年もバーミックス、クリステルなどを使って、みなさまの健康で明るい食生活のお手伝いができるよう、そしてまた来たくなるようなショップ作りと提案をしていければと思っております。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

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チェリーテラス・代官山では今週から料理教室が始まりました。
このショップでは週の半分、何かしら料理教室を開催しているのですが、今回はリニューアルした料理教室の内容をご紹介したいと思います。

まずは基本教室から。バーミックス基本教室はみなさまの目的に応じて3教室をご用意しました。特に今年から始める「初めてのスライシー教室」は、バーミックス・スライシーに興味があるけれどもまだお持ちでない方、使いこなしていらっしゃらない方におすすめです。

クリステルの基本教室は、従来の内容に加えて、クリステル用保温カバーを使った調理法もご案内いたします。11月の発売以来、大好評の保温カバー。e-gohanのレシピも増えて使うのがますます楽しみになってきました！

そしてたくさんのお客様の声にお答えして、季節の特別教室を充実させました。
1月は毎年恒例、味噌作り教室
2月はバレンタイン教室
3月はひな祭り教室、イタリア食材教室

七草がゆも保温カバーでおいしくできました。保温カバーを使ったe-gohanレシピ、どんどん増えています。

昨年の教室にご参加のみなさまに作って頂いた味噌！できあがりました。仕込んだ樽で微妙に色が違うのがわかりますか？？

来週からはじまる味噌づくり教室は毎年満席！
※今年も既に満席となってしまいました。「残念！私もうちで作ってみたいな」という方は、ぜひe-gohanレシピでお試しください。
→みそ作り
→手作りみそ
「お友達と一緒に作って、それぞれの家で寝かし、出来上がった頃に持ち寄って手前味噌お披露目会をしたところ、一緒に作ったのに味が違うんですよ！ほんとうに驚きました」という声や、「簡単にできてビックリ！沢山つくって配りました」という声など、沢山の声を頂戴しております。今年はどんな教室になるか今から楽しみです！

特別教室はチェリーテラスの料理教室が初めての方でもご参加いただけます。季節ごとにテーマを設け、みなさんの日々の料理作りのヒントになるような内容にしていければ、と思います。
これからもみなさんの声をもとに新しいことにもどんどん取り組んで参ります。
教室のご参加とご来店をお待ち致しております！！

今年もありがとうございました！

admin — Mon, 19 Dec 2011 07:17:33 +0000

2011年もあと少し。年末はショップ展示もクリスマス仕様からお正月仕様へと劇的に変化します。あー新しい年を迎えるのだなという気分に切り替えるためのスイッチのようです。
そこで今回は年末年始の営業についてのお知らせです。

年内は12/29まで通常営業です。年始は1/5、11時からのスタートになります。
そして、1/6-1/7はお客様への感謝の気持ちを込めて福袋のような？お年玉のような？名づけて感謝袋の販売をさせて頂きます（実は中身は普段チェリーテラスで販売している商品を組み合わせたものです。だから、とってもお得！）。
この感謝袋は2011年にスタートしたばかりで、まだご存知ないお客様も多いかと思いますが、一年の感謝の気持ちを込めてこの2日間に限り販売させて頂きます。
そういえば、2011年は知らずに来店されたお客様が「まあ！思わぬ価格で買えて嬉しい」ですとか、「お年始で使いたかったから多めに買っていこうかな」なんていうケースが多かったような…。そこで今回はショップコラムを読んで下さった方には是非ご来店頂けるようこの場でお知らせしたいと考えました。皆様、1/6-1/7の11時から19時ですよ。数に限りもありますのでお早めにご来店下さいね。

チェリーテラス・代官山は旧山手通り沿いの商品のディスプレイが目印。季節ごとに変わる展示でお迎えします。

こちらは猿楽塚。ひっそりと佇んでいます。安産の神様（？）だとか。。

今年もショップへはたくさんのお客様にご来店頂きました。
いつも代官山の散歩中に寄って下さる方、
遠方より「一度来てみたかったの！」との嬉しい声と一緒に来て下さった方、
平均週3日は開催している料理教室にご参加下さった方、
皆様、ご来店のきっかけはいろいろだと思いますが、来年ももっともっと多くのお客様のお役にたてるようなショップでありたいと思っています。
よくあるお客様の声で、「やっとチェリーテラスを見つけた！ここにあったんですね。」と。
そうです、ショップは旧山手通りからすこーし奥の方にあるんです。
窓からは猿楽塚やデンマーク大使館がよく見え緑が豊かな静かな場所にあります。
ゆったりした環境ですので、周りの景色も楽しみながら、慌ただしい年末もゆっくりくつろいでお買い物を楽しんで頂けますよ。

さて、すっかり年の瀬気分の内容になってしまいましたが、クリスマスもこれからです。
せっかくの華やかで楽しい季節、部屋を飾り、暖かい食事を作り、人を招いてみませんか？
バーミックスやクリステルはきっとお食事作りの大きな助っ人になってくれるはずです。
そしてJARSは食卓をスタイリッシュに飾ってくれます。

皆様、今年も一年チェリーテラス・代官山をご愛顧頂き誠にありがとうございました。
次回のコラムは新年のご挨拶からスタートさせていただきます。

もうすぐクリスマス。サンタもバーミックスを手にみなさまをお迎えしています！

おいしく楽しいおせち作りのすすめ

admin — Mon, 05 Dec 2011 06:10:35 +0000

火にかけて煮る時間はたったの15分。
今回は保温カバー調理でふっくらつややかに黒豆を仕上げる方法をチェリーテラスからご紹介します。クリステルの鍋と保温カバーを使えば短時間の加熱後、放っておくだけでふっくら上手に煮上げることができるんです。
実際に使ってみると、時間が調理してくれる良さだけでなく、シンプルでキッチンに出しっぱなしでもクリステルの印象にマッチした印象でなかなか良い感じです。調理時間の節約に加え抜群の保温性のよさがこの冬のキーワードにぴったり。忙しい年末でもこれなら大掃除をしながら楽に取り組めそうですね。
そして今年はおせちの代表メニュー、伊達巻、なます、栗きんとんなどもYou Tubeの「バーミックス＆クリステルで手作りおせち」でご覧頂けるようになりました。

時間が調理してくれるこの便利さ。今年は保温カバーで黒豆を作ってみようと決意しました。

チェリーテラスのおせちはこんな感じです。行儀よく並んでいます。

チェリーテラス・代官山でも大人気の応用料理教室・冬(テーマはおせち)ですが、これから12月中は各店でもおせち教室を開催します。日本橋三越、西武池袋、JR大阪三越伊勢丹では、ショップスタッフが教室担当をする予定です。日程はこちらをご参照下さい。また来年度のクリステル基本教室では保温カバーを使ったメニューもご紹介する予定です。

昨年度おせち教室にご参加いただいたお客様から、うれしい声を頂いていますのでご紹介します。

— 改行 —

「自分の親と義理の親用に教室で習ったおせちを作ってあげたらとっても喜ばれました。今までは作ってもらう側でしたが、今年からは作る側になることができました」

— 改行 —

「どうも甘みが強いおせちが苦手でしたが、自分で作ると甘みの加減を調整できるので自分好みのおせちに仕上げることができました。これなら毎年楽しんで作れそう」

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「和風ローストビーフ(実はこれ人気No1)はこんなに簡単でおいしいなんて目から鱗です！家族のお祝いなどに、ことあるごとに繰り返し作っては喜ばれています」

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HP内には有元葉子さんから「今年こそ、手作りおせち料理に挑戦！」のメッセージも。是非ご覧になって下さい。

今年の年末年始はいつもの年末とは少し違い、家族友人との心のつながりを大事に暖かい食卓を囲みたいと願う人が多いようです。みんなでおせちを囲む食卓に是非バーミックス、クリステル、保温カバーなどにお手伝いさせて下さいね。
どうか皆様の食卓が楽しいものになりますように。

— 改行 —

☆ 12月のe-gohanでは保温カバーを使ったレシピが増えました。ビーフシチュー、鶏と根菜のクリームシチュー、チキンカレー、たっぷりきのこの茶碗蒸し、帆立貝柱の炊き込みごはん、おまかせ煮豚、ツナ入りカレーピラフ、かぼちゃとにんじんのミルクスープを掲載中。今後も新しいレシピに乞うご期待！

ショップ内の保温カバーの展示です。クリステルのステンレスとよくマッチしています。

大切な方へ贈る、チェリーテラス・代官山おすすめギフト

admin — Mon, 28 Nov 2011 06:15:50 +0000

寒さが日に日に増して、朝夕の空気がぴんと澄んできました。街が一気にクリスマスの雰囲気で華やぎだすころ、年末に向けてのいろいろな準備で慌ただしくなるのはこれからですね。
その準備のなかでもあれこれと悩むのが、お世話になった方へ感謝の気持ちを込めて贈る、ギフトではないでしょうか。今回のコラムはチェリーテラスがおすすめするイタリア食材をご紹介します。

届いたばかりの初搾り！鮮やかな緑色です。500ml:¥4,410/250ml:¥2,940

チェリーテラス・代官山では12月28日まで、冬の贈り物キャンペーンを行っております。今回特におすすめなのが、今年の秋に穫れたばかりの初搾りフレスコバルディ・ラウデミオ。今年はどんな色でどんな味なのでしょう。
ひと足はやくショップに届いたサンプルを早速開けて試食してみました。
とっても美しい緑の色に加えて、木の芽のような新鮮な香り。口に含むと最後に胡椒のようなぴりっとした風味を強く感じるのは初搾りならでは！本当にたくさんのお客様にご予約いただくほど、人気の商品です。
2010年の収穫分もおかげさまで好評を頂き、在庫が残りわずかとなってしまったため、この初搾りを12月1日より、500ml、250mlの2本をご用意して通常価格にて販売いたします。空輸便で取り寄せた初搾りならではの新鮮な味わい。ただいまご予約受付中です。

そしてもうひとつ。イタリア食材お試しセットです。バルサモ・ディヴィーノ、バルサモ・ビアンコ、フレスコバルディ・ラウデミオ250mlを詰め合わせた、こちらも人気の詰合せです。バルサミコ2種はフレスコバルディ・ラウデミオと並ぶ人気商品。「去年友人から頂いて、あんまり美味しいものだからお店を探して買いに来たのよ」とディヴィーノとビアンコを求めてわざわざご来店くださるお客様も！スタッフとして本当に嬉しい瞬間です。
e-gohan.comでも自慢の食材を使ったレシピがたくさんありますのでご活用いただけるとなによりです。
サンジュリアーノ・マーマレードもギフトにおすすめです。この商品を導入した頃、辰巳芳子先生から「初めて瓶の底をみましたよ（完食した）」と伺い、大変嬉しかったと社長から聞いています。

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キャンペーン期間中はラッピング代無料、2件以上配送の場合は送料無料にて承っております。お料理好きのあの方へ、おいしいもの好きのあの方へ、もちろんご自宅使いでも。品質・味ともにチェリーテラスが自信をもっておすすめする食材を是非この機会にお試し下さい！

イタリア食材お試しセット（￥8,925）とサンジュリアーノ・マーマレード(¥2,100)。もちろん単品で自由に組合わせも可能です。

最後に教室のご案内です。チェリーテラス料理教室では12月2日（金）・3日（土）の2日間、初摘みオイルを中心としたイタリア食材教室を開催致します。今回ご紹介したイタリア食材を存分に楽しんで頂ける内容となっておりますので、ご興味がある方はどうぞご参加ください。ただいまお電話にてお申込みを承っております。

ホワイトソースとカスタードソースを便利に活用

admin — Tue, 22 Nov 2011 08:30:36 +0000

量る、混ぜる、火を通す工程がグラスの中で完成。
なかなか億劫だったホワイトソース、カスタードクリーム作りがこの冬
身近なものになりそうです。
今年の冬は「心をつなぐ暖かい食卓」がテーマのチェリーテラスがおすすめするのは
「ミキシンググラス特製ミキシングガイド（2枚）セット」です。

今回のショップコラムでは、このセットを使ったおもてなし教室をご紹介します。

何かと集まりの多い年末、バーミックスを有効活用して手作りの食卓を囲んでみませんか？

メニューはホワイトソースを使った「マカロニグラタン」、クリステル保温カバーを使った「晩秋の野菜スープ」（長尾智子さんのレシピです）、「バルサモビアンコのにんじんサラダ」、「カスタードクリームを苺に添えたデザート」です。

今回のマカロニグラタンはバターを使ったオーソドックスな基本のホワイトソースを使用しています。ミキシングガイドを使えば他にも白みそ入り和風ソース、オリーブオイル入りヘルシーホワイトソースなど食材や好みに合わせて4種類のホワイトソースを作ることができます。気温が下がってくるこれからの季節、家族の食卓にはホワイトシチュー、友人との集いにはラザニアなどもいいですね。教室にご参加のお客様からは、「わざわざ本を開いてレシピを確認しなくていいから便利」「作成中に本は汚してしまうことがあるけど、ミキシングガイドは汚れてもさっとふけるからいいですね！」といった声も頂きました。

浅鍋からセルフサービスで盛りつけ中！

生クリーム入りカスタードを使ったデザート。本当においしい！

そしてデザートに使ったのは基本のカスタードクリーム
他にもレモンカスタード、ココアカスタードなど風味の異なる3種類をミキシングガイドで作ることができますが、ここで1つご紹介したいのは、基本のカスタードに泡立てた生クリームを加えたもの。試食したところ、とってもクリーミーでリッチな味がスタッフ間でも大好評でした。自宅でこんなアレンジが楽しめたらいつものカスタードクリームもランクアップしますね。
最後に保温カバーも少しだけご紹介。
今回の「晩秋の野菜スープ」は夕方短時間火にかけて、保温カバーをかけました。朝、スタッフが確認したところなんとまだほんのり温かく、鍋を触って気持ちがよい程だったとのこと。野菜を大きめに入れても煮くずれることなく、スープも澄んでいてとってもおいしく仕上がったようです。お客様からのご注文でも今のところ1番人気だとか。
おそるべし保温カバー、今後もどんな使い方ができるか私達も楽しみです。

さあ、バーミックスをお持ちの方は是非このミキシンググラスとガイドで冬の食卓を楽しみましょう。そして、まだバーミックスをお持ちでない方は12/25までにバーミックスをご購入いただくと、もれなくこのミキシンググラスとガイドをプレゼントします。
おいしさが手軽に広がる今だけの贈り物。この機会に是非バーミックスで「心をつなぐ暖かい食卓を！」

チェリーテラス・代官山では旧山手通りから見えるブックコーナーの展示と、店内の展示をクリスマス仕様に変えています。店内にはクリスマスギフトに最適な商品もございますので、お近にお越しの際は是非お立寄下さい！

左：旧山手通り沿いのディスプレイ、すっかりクリスマスです　中：クリステル鍋のクリスマスツリー、メリークリステル！　右：店内もあちこちにクリスマスの雰囲気が。この時期は気持ちも華やぎます。

パームハウスグラス・フルールでワインをおいしく！

admin — Thu, 10 Nov 2011 04:55:13 +0000

秋らしく過ごしやすい毎日になってきました。実りの秋。夜、ゆっくりと流れる時間をおいしい料理とワインで過ごすのにもいい時期ですね。

チェリーテラスでは気取らずワインをおいしく飲めるワイングラス、パームハウスグラス・フルールを昨年より販売しました。このグラスの開発に携わってくださった楡井健一さんのワインセミナーが先月行われたのですが、とても好評な会でしたので今回はそのご報告です。

4つのグラスが重なると花のように見えるパームハウスグラス・フルール。ギフトにも人気です。

チェリーテラスからはきのこのブルスケッタ、和風ローストビーフバルサモ・ディビーノ風味、柿のバルサミコマリネなど…。ワインにぴったりのおつまみを用意しました。
ワインのテイスティング教室はよく見かけますが、ワイングラスが主役の教室はなかなかないですよね。同じワインでもグラスを変えるだけでワインの味が変わることにお客様全員が感嘆の声！知らない方同志の集まりのはずが、テイスティングで話が盛り上がり、会場がとてもなごやかで打ち解けた雰囲気となりました。
「同じロゼワインでも2番目、3番目の大きさのグラスで試したところ、小さい2番目のグラスの方がより香りが凝縮され、味まで濃く感じました！」というご意見も。
楡井さんは「香りは味を決める重要な要素になる」とおっしゃっていました。
フルールは香りも存分にたのしめるワイングラスでもあるということをみなさん納得されたのではないでしょうか。

そして何といっても楡井さんのお話がとても軽妙で楽しいのです。ワインとその造り手の話、パームハウスグラス・フルールの開発に携わった商品への思いを語ってくださるのを、私たちもついつい聞き入ってしまうほどでした。
「とても楽しかったので同じ会があったら必ず連絡をくださいね！」「久しぶりに友人を誘って来たの。楽しかったです！」「このワイングラス、ぜひ家でも使ってみるわ！」などなど嬉しいお客様からのお声をいただきました。
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。

このようなセッティングで会は始まりました。定員を上回る大盛況！ありがとうございました。

ワインのおつまみに。きのこのブルスケッタ・柿のバルサミコマリネ・クリームチーズとサンジュリアーノ。どれも手軽においしく作れます。

最後にチェリーテラス・代官山からのお知らせです。
バーミックスのクリスマスキャンペーンを好評開催中！
期間中バーミックス購入の皆様にミキシンググラス＋ミキシングガイドをプレゼントしております。
チェリーテラス・代官山ではキャンペーン中、ミキシングガイドを使って作るホワイトソースとカスタードクリームのデモンストレーションを行っておりますので、ぜひこの機会にご来店下さい！
ご試食頂きながら、バーミックスの動かし方のコツや、展開レシピなどをご紹介いたします。

ショップコラム

バーミックスで野菜と果物、たっぷりとろう！

桜色の クリスチャンヌ・ペロションさんの器が素敵です！

春にぴったり！華やかなケーキずし

今年のバレンタインはバーミックスで

本年もどうぞよろしくお願いいたします！

今年もありがとうございました！

おいしく楽しいおせち作りのすすめ

大切な方へ贈る、チェリーテラス・代官山おすすめギフト

ホワイトソースとカスタードソースを便利に活用

パームハウスグラス・フルールでワインをおいしく！

桜色のクリスチャンヌ・ペロションさんの器が素敵です！