毎回、あっという間に満席になる@pepe39さんによるイベントは、今回で4回目。「食べる人が楽しくなる」をテーマに、インスタ映えするオリジナルレシピと、そのスタイリング写真の撮り方を教えていただく料理撮影講座です。ご参加のみなさまにも料理の盛りつけ、撮影をしていただき、@pepe39さんに批評していただだくワークショップ形式となります。毎回、満足度の高い人気講座ですよ！
今回のメニューは「中華ちまき」「担々白菜ミルフィーユ」「中華スープ」の3品です。鍋の上にせいろを2段に重ねたトリプルクッキングで、3種類の料理が一度に仕上がる省エネ、省時間レシピです。
詳しくはコチラから。すでに満席ですが、キャンセル待ちをお電話にて受けつけております。（03-3770-8728・11時〜18時・月曜定休）

まずは12月4日（火）に、代々木上原の中国家庭料理店「jeeten」オーナー吉田勝彦シェフによる料理教室です。テレビの料理番組や雑誌で活躍されている吉田シェフには、蒸し調理を中心に家庭で手軽に楽しめる中華のメニューを教えていただきます。新発売のせいろとスチームプレートを活用したトリプルクッキング（2段のせいろ料理+クリステル鍋の調理）は、一度に3品が仕上がる省エネ、省時間レシピです。ひのきのせいろの香りは格別ですよ！ぜひとも蒸し料理の達人・吉田シェフの技をお楽しみください。
□講師：吉田　勝彦シェフ
□開催日時：12月4日（火）12:00〜14:00（約2時間）
□受講料：7,560円（税込）
□定員：15名
□メニュー：冬瓜のスープ、エビ焼売、手羽先とトウチー蒸し、ひのきせいろを使った野菜蒸し（塩すだちドレッシング添え）

まずウェルカムドリンクとして、スムージーを実習で作っていただきました。
レッスン開始前から緊張した様子の子供達ですが、バーミックスを使って簡単につぶれていくバナナやイチゴなどのフルーツに、興味深々で見入っていました。そして、口にすると「美味しい！」と笑顔が見られ、緊張が徐々にほぐれてくのがわかりました。

次のメニューは、夏野菜たっぷりの手作りミートソースです。
バーミックスのスライシーを使って、あっという間に野菜をみじん切りにし、肉も挽き肉に仕上げるという調理工程です。バーミックスの面白さに、子供達から「人参やりたい！」、「私、セロリ！」という声が飛び交いました。
使っている食材はシンプルでも、なすやズッキーニなどの夏野菜をたっぷりと入れて煮込むので、「手作りミートソースは市販とは違って、とっても美味しい！」と大好評でした。何度もおかわりをする子供達もいて、参加者の皆様に、たくさん食べていただけました。

今回のテーマは「食べて代謝UP！」です。
相性の良い食べ物の組み合わせ方や、1日のうちどの時間帯に摂取するのが効果的な食べ方なのか、そして野菜の切り方ひとつで摂取できる栄養素が変わってくるなど、大変興味深い内容でもありました。
参加者の皆様はメモをひたすら取り、また参加者様からのたくさんの質問に対して生井先生は熱心に答えてくださいました。

そして生井先生の７月メニューは、豪華な中華料理を５品もご紹介してくださりました。
めんどうな野菜の千切りやエビ焼売のタネ作りもバーミックスのスライシーがあれば簡単で、生井先生がバーミックスのご愛用者だけに、あっという間の早業で仕上げてくださいました。
さまざまな野菜をたくさん使っているので色どり良くキレイで、ベジ活料理があれば毎日のうだるような暑さに負けない食欲がわいてきそうです。
生井先生、素敵なレッスンをありがとうございました！！

そして、5/13は母の日。赤いカーネーションもいいですが、日々の生活で楽しんでいただける器のプレゼントはいかがでしょうか？今年はチェリーテラスのおすすめとして、bibol(軽くて割れにくいおしゃれな竹製の器)やJars（フランスで作られた実用的な器）のお得なセットをご用意しています。ナチュラルな竹素材のビボルは軽くて割れにくい上に、おしゃれな豆型の器やボウルなど色選び、形選びも楽しんでいただけます。
また、新茶のおいしい季節が始まるこの時期、Jarsのタンブラーセットもきっと喜んでいただけるのではないでしょうか? なお、バーミックスもまた母の日のプレゼントとしてお勧めしたい商品のひとつ。ポタージュやジュース作り、肉を挽いてハンバーグを作ったりと洋食に便利なのはもちろん、すりごま/練りごま、つみれ（魚をすり身に）ほか和食作りにも活躍するので、幅広い年代の方にご愛用いただけることと思います。操作しやすく、洗いやすいことも、お手軽にお使いいただけることと思います。５月３１日までに限り、チェリーテラス・代官山ではお求めくださった方への2つのギフトをご用意しておりますので、ぜひこの機会にどうぞ！
● プレゼント　その１
お求めいただいたバーミックスの内容に応じて、レシピ本とサンジュリアーノのマーマレードをプレゼントいたします。
● プレゼント　その２
母の日のプレゼントとしてギフトラッピングをご希望の方には、バーミックスに限り無料ラッピングを承ります。

味噌作りは意外と簡単ですよ！大豆を煮て、潰して、塩と麹を混ぜるだけ。さらにクリステル深鍋２４cmとクッキングバスケット２４cmがあれば、たっぷりの大豆を茹でたり、取り出して水切りするのに便利ですし、バーミックスがあれば鍋の中で豆を簡単に潰せます。あとはご自宅の冷暗所に数ヶ月置いておけば自然に発酵／熟成し、自家製の美味しい手作り味噌が出来上がります！気の合う仲間で集まり一緒に味噌作り、小さな子供達は混ぜたりこねたりするのが大好きなので食育の一環としていかがでしょうか？出来上がった味噌は旨味たっぷり、毎年の恒例として作られている方も多々いらっしゃるほど人気があるんですよ（まさに「手前味噌」ですね！
材料と道具さえあれば簡単に失敗なく仕込めますので是非お試しいただきたいです。
味噌教室が終わると春がすぐそこ、待ち遠しいです。

お知らせです！４月からのチェリーテラス・代官山での料理教室受付が開始しました。
⇒詳しくはこちらから、どうぞ！

出来上がったのは、
チョコレートマフィンと味噌蒸しパン！
どちらもe-gohanにあるレシピにオレンジゼストを加えて作りました！焼き上がりに丁度ご来店下さっていたお客さまがご試食くださいましたので、感想を紹介させていただきますね！

●チョコレートマフィン：チョコとオレンジの組み合わせが大好きです♡しっとりふわふわ想像以上の美味しさですね….

●味噌蒸しパン：オレンジの香りから５秒ほどして味噌の味わいがきました！ヘぇぇ〜味噌とオレンジ、合いますね〜♫

どちらもオレンジゼストとの相性はばっちり！ですし、バーミックスがあれば簡単にできますよ〜
バレンタインデーも間近、大切なご家族やお友達に手作りしてみませんか？