道具と食のコラム

今月になって、日本人として嬉しい大きなニュースがありましたね。
日本食文化がユネスコ無形文化遺産に登録され、より世界から注目される食文化となりました。
なかでも、テレビなどで最近よく耳にするのが「うまみ」ではないでしょうか。
日本食文化の「だし」からとる「うまみ」は、やはり日本食ならではの味覚感覚です。
たとえば、食卓に出ると気持ちまでほっこりするお味噌汁。
仕事が忙しい時、海外に少し長く出かけた時、なんとなく恋しくなる味です。
最近は顆粒タイプの「だし」も多く販売されていて、手軽に「だし」をとることもできますし、「だし」を加えた味噌も販売されています。
でも、少し時間がある時は、手間をかけて「だし」をとってみるのもおすすめです。

湯葉のお汁
筑前煮

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両手鍋深型22㎝と新商品のクッキングバスケット22㎝がセットになった「クッキングセット」。
どちらも使い勝手のよい組み合わせです。
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