チェリーテラス アンケート

バーミックスは1954年に開発されたハンディフードプロッサーの元祖。以来55年間、 ご愛用者のご要望に応えながら、また優れた技術開発を取り入れながら、よりパワフルに使いやすく、 洗練されたデザインに進化を続けてきました。スイス製で、耐久性にすぐれ、 各種アタッチメントが広く揃う点でも他の追従を許しません。詳しくご紹介しましょう。
5つのアタッチメントを付け替えることで、つぶす、混ぜる、泡立てる、する、砕くなどの機能をこなし、子どものお弁当やおやつに、和食に、もてなし料理になどなど多彩な調理に対応します。
パワフルなモーターで手間のかかる作業も手早くこなします。忙しい朝ににも、ジュースやポタージュなどヘルシーなメニューをさっと作れます。大事な時間を有効に使えますよ。
鍋、空き瓶、グラスなど、直径6cm以上の容器なら直接差し込んで使えます。 たとえばグラスの中で作ればそのまま飲めて、後片付けも簡単です。 ポタージュは、野菜を煮た熱い鍋の中にバーミックスを直接差し込んで作れます。
片手で握ってスイッチを押すだけの簡単操作だから、右腕のような感覚で手軽に使えます。 作ろうと思ったら、すぐにさっと手が伸びる、そんな道具です。 料理初心者の方でも、すぐに使いこなせますよ。据置型のフードプロセッサーに比べ、小型でしまいやすいのもうれしいですね。
バーミックスのパワーを活用して、野菜のみじん切り、肉のミンチ、タルト生地づくりなどが短時間にきれいにできる、新しいアタッチメント、スライシー。料理の幅がさらに広がります。
バーミックス本体も洗うのが簡単。先端部分は熱湯消毒できるので、離乳食作りにも安心ですね。 後片づけの面倒さがないのも、毎日気軽に使えるポイントです。
バーミックスだけを作り続けてきたスイスESGE社で、ていねいに製造されるバーミックス。20年、30年のご愛用者も多数いらっしゃいます。有元さんの26年前の器械も今も元気に活躍しているそうです。「最近では他社からも同じような機能の製品が出ていますが、丈夫さやメンテナンスの良さなど、これに勝るものとはまだ出会っていません。」
商品にはわかりやすい取扱説明書とDVDが付属。専用クッキングブックも揃っています。レシピサイトe-gohan.comにはバーミックスレシピ500点以上掲載、離乳食、育児食のレシピも充実しています。さらに、料理教室も東京（代官山）、大阪で随時開催しています。

2世代前のバーミックスを使う有元先生。1997年頃

「この鍋の、材質、デザイン、収納性、使い勝手、ほぼ全てに納得しています」と有元さん。その特長は？
底は三層構造になっているので熱伝導もよく、煮る、蒸す、焼く、茹でる、揚げるなどさまざまな料理が短時間においしく仕上がります。
両手の深鍋だけで6サイズありますが、着脱式のハンドルを外せばこれらはすべて重ねて入れ子になります。
ついうっかり焦がしてしまうこともありますが、かなりひどい焦げもきれいに落ちます。シンプルなデザインだからすみずみまですっきり、きれいに洗えます。
食卓にもそのまま出せる洗練されたデザインです。
耐久性にすぐれ、長く安心して使えます。
また、専用クッキングブック、使用方法を基礎から講習する料理教室、レシピ満載のレシピサイト www.e-gohan.comなど、使いこなしのサポートも万全です。

バーミックスとクリステルは長年私のキッチンで欠かせないパートナーとして毎日活躍してくれています。
3人の娘にも嫁入り道具として迷わず持たせました。バーミックスは今、孫たちの離乳食、育児食に大活躍中。いい道具は一生のつきあいになりますね。
いい道具は、料理をラクに、そして楽しくしてくれます。しなくちゃ、ではなく、したい、と思わせてくれる力がありますよ。

春の蒸し野菜　自家製マヨネーズ添え

クリステル鍋とセットのバスケットを使っています。短時間に蒸し上がるので、色鮮やかで、栄養も逃しません。

ハンバーグ

定番メニューのハンバーグも玉ねぎを刻む、肉を挽く、混ぜるなど、バーミックス活用で手順はらくらく。

じゃがいもの豆乳スープ

油で炒めず、豆乳で仕上げるヘルシースープ。つぶし加減を好みで調整できるのもバーミックスならでは。