チェリーテラス アンケート

bamix

バーミックスは1954年に開発されたハンディフードプロッサーの元祖。以来55年間、 ご愛用者のご要望に応えながら、また優れた技術開発を取り入れながら、よりパワフルに使いやすく、 洗練されたデザインに進化を続けてきました。スイス製で、耐久性にすぐれ、 各種アタッチメントが広く揃う点でも他の追従を許しません。詳しくご紹介しましょう。
5つのアタッチメントを付け替えることで、つぶす、混ぜる、泡立てる、する、砕くなどの機能をこなし、子どものお弁当やおやつに、和食に、もてなし料理になどなど多彩な調理に対応します。
マヨネーズなら10秒、4人分のポタージュは約20秒、練りごまは約2分と、手間のかかる作業も手早くこなしてくれます。
鍋、空き瓶、グラスなど、直径6cm以上の容器なら直接差し込んで使えます。
たとえばジュース。グラスの中で作ればそのまま飲めて、後片付けも簡単です。ポタージュは、野菜を煮た熱い鍋の中にバーミックスを直接差し込んで作れます。
片手で握ってスイッチを押すだけの簡単操作だから、手の延長のような感覚で手軽に使えます。作ろうと思ったら、すぐにさっと手が伸びる、そんな道具です。料理初心者の方でも、すぐに使いこなせますよ。据置型のフードプロセッサーに比べ、小型で邪魔にならないのもうれしいですね。
バーミックスのパワーを活用して、野菜のみじん切り、肉のミンチ、タルト生地づくりなどが短時間にきれいにできる、新しいアタッチメント、スライシー。料理の幅がさらに広がります。
使用後は、水かお湯の中で先端を洗い流すだけ。使うのが億劫になりません。
バーミックスだけを作り続けてきたスイスESGE社で、ていねいに製造されるバーミックス。20年、30年のご愛用者も多数いらっしゃいます。有元さんの26年前の器械も今も元気に活躍しているそうです。「最近では他社からも同じような機能の製品が出ていますが、丈夫さやメンテナンスの良さなど、これに勝るものとはまだ出会っていません。」
商品にはわかりやすい取扱説明書とDVDが付属。専用クッキングブックも揃っています。レシピサイトe-gohan.comにはバーミックスレシピ500点以上掲載、離乳食、育児食のレシピも充実。さらに料理教室も東京（代官山）、大阪で随時開催しています。

2世代前のバーミックスを使う有元先生。1997年頃

クリステル愛用歴18年の有元さんに、愛用の理由をうかがいました。
「クリステルも、材質、デザイン、収納性、使い勝手とほぼすべてに納得しています。
ステンレス製で厚底なので、野菜の無水調理のほか、ゆでる、煮る、蒸す、揚げる、とどんな調理にも活用できますし、鍋ごとオーブンに入れられるのも便利なところ。 うっかり焦がしてしまうことがあっても、きれいに洗い落とせるのがいいところ。バーミックスと同様に丈夫で、何年たっても、快適に使えます。」

春の蒸し野菜　自家製マヨネーズ添え

クリステル鍋とセットのバスケットを使っています。短時間に蒸し上がるので、色鮮やかで、栄養も逃しません。

ハンバーグ

定番メニューのハンバーグも玉ねぎを刻む、肉を挽く、混ぜるなど、バーミックス活用で手順はらくらく。

じゃがいもの豆乳スープ

油で炒めず、豆乳で仕上げるヘルシースープ。つぶし加減を好みで調整できるのもバーミックスならでは。