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今月の新しいレシピ |
| 暑い日々が続いていますが、皆様いかがおすごしでしょうか？
今月のe-gohanには新しいレシピが14点加わりました。今月は
日本最初の板前割烹「浜作」三代目主人となる森川裕之さんほか、料理家として活躍している方々の爽やかなレシピが充実。ぜひ、お試しください。 |
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1.「浜作」森川裕之さんのレシピ
旬の食材をより美味しくするレシピを3点教えていただきました。
夏の京野菜の甘みと香りを楽しめる「夏野菜の煮込みローマ風」や、夏のアペリティフにぴったりな「海老トースト」などどれもラウデミオをたっぷり使った素敵なレシピばかりです。ぜひお試しください。
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⇒ 「浜作主人の家ごはん」ぎをん手習帖十二之巻「京の祭月」 もご覧ください。
⇒「夏野菜の煮込みローマ風」
⇒ 「海老トースト」
⇒ 「鱧のポワレ 青柚子風味」
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2.河合真理先生のレシピ
先日、河合先生がチェリーテラス・代官山で料理教室を開催してくださいました。ターメリックやチリパウダーを使わないカレーパウダーや、油を使わないかぼちゃのカレーなど、どれも先生ご自身がスリランカで習われた料理で、独特のおいしさです。
今年の夏は一味違ったカレーをお楽しみください。 |
⇒ 「基本のカレーパウダー」
⇒ 「ロースティックカレーパウダー」
⇒ 「かぼちゃのkalupol Maluwa」
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3. 村岡奈弥先生のレシピ
同じく、チェリーテラス・代官山の料理教室レシピから、村岡奈弥先生から教えていただいたレシピ3点もアップしました。
じめじめして暑く重い体を軽やかにしてくれるレシピばかりです。ぜひお試しください。
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⇒コラム 村岡奈弥の「旬を楽しむ薬膳 vol.4 夏支度」はこちら
⇒ 「枝豆たっぷり ケーク・オ・サレ サフラン風味」
⇒ 「スペアリブロースト 香菜風味」
⇒ 「愛玉子ゼリー」
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4. デザイナーフーズの今月のスムージー
毎月、デザイナーフーズ株式会社がご提案くださる旬の食材を使ったスムージー。今月は旬のフルーツをふんだんに使ったすっきりとしたスムージーを2点教えていただきました。
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⇒「セロリ、パイナップル、レモンの爽やかスムージー」
⇒ 「フルーツトマト、すいか、マンゴーのスムージー」
⇒ コラム「熱中症に気をつけましょう」もご覧ください。 |
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5. チェリーテラスのレシピ
夏野菜をふんだんに使ったパエリアやスペイン風オムレツ。じめじめした夏にぴったりな、なすの冷製ポタージュをご紹介いたします。ぜひ夏の食卓でお楽しみください。
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⇒「夏野菜のパエリア」
⇒ 「スペイン風オムレツ」
⇒ 「なすの冷製ポタージュ」
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新着レシピについて詳しい紹介はe-gohan「今月の特集」をご参照ください。 |
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6. 料理教室のお知らせ
チェリーテラスの直営ショップ「チェリーテラス・代官山」内のキッチンでは、さまざまな料理教室を開催しています。
チェリーテラスのスタッフと一緒につくってみませんか？
チェリーテラスのスタッフと一緒に、バーミックス、クリステルなどを実際に使っていただく体験型の会です。
メニュー：季節のスムージー、ポタージュ、野菜をおいしくいただくソース・ドレッシングほか
日時：毎月の土曜日・日曜日・祝日 13時から17時まで。
お好きな時間にどうぞ。1回約30分です。
ご予約、ご参加費は不要です。どうぞお気軽にご参加ください。
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7. 梅干しを料理にプラス！
夏は、酢の物ほか酸味の効いた料理が人気を集める季節。さっぱり、すっきりした味わいがおいしく、食欲不振なときにも食べやすく感じられますね。
また、酸味のもとである酢酸やクエン酸などの有機酸は、消化・吸収を促進したり、疲労の原因となる筋肉内に溜まった乳酸を取り除いたりと、夏バテ対策にも嬉しい働きをしてくれます（コレステロール値や血圧を下げたりと、健康維持のためにもぜひ摂取したい食品です）。
なお、毎日酢の物ばかりじゃ子供が怒りそう！という場合などは、ぜひ料理に梅干しを加えてみてください。梅肉和えなど酢の物的な料理がメジャーですが、豚肉に梅干しを巻き込んだロールカツや、梅風味の生姜焼きなど、肉料理にプラスすると、とてもおいしく仕上がりますよ（食品の傷みやすさが気になる時期、お弁当の安全対策にも一役買います）。
e-gohanにも梅干しを活用した料理が計12品掲載されていますので、ぜひご参照ください！
⇒ e-gohanの梅干しをつかったレシピはこちらレシピ |
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8.チェリーテラス・代官山で特別セールを開催します！
少しキズの入ってしまったクリステル鍋やJarsの器などのほか
廃盤商品や見本品なども特別価格で販売する、年に一度の特別セールです。
皆様のご来店を心からお待ちしております！
日時：7月29日（金）11：00-19：00
7月30日（土）11：00-19：00
☆ 7月30日の14時からはタイムセールを実施する予定です。
☆ セール当日は混雑が予測されますが、どうぞこのチャンスをお見逃しなく！
★ 7月28日（木）はセール準備のため、チェリーテラス・代官山は通常よりも早く15時に閉店させていただきます。どうぞご了承くださいますようお願い申し上げます。
7月28日の営業時間（11：00-15：00） |
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9.チェリーテラス インスタグラムにてスムージーフォト大募集します！
あなたのこだわりのスムージー、Instagramでぜひご紹介ください。
抽選で3名の方に、人気のトースター バルミューダ ザ・トースターまたはバーミックス最新機種M300をプレゼントします！
当選の方がどちらかお好きな商品をお選びいただけます。みなさまのご応募をお待ちしています。
応募締め切り：7月31日まで
⇒ 詳しくはこちらをご覧ください |
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九州は大雨に泣かされ、利根川水系のダムは枯渇状態。今年の梅雨もなかなかうまくいかないものです（汗）。
暑さもこれからが本番ですから、ぜひ皆さまご自愛ください！
（担当／イワキ） |
