齋藤由里さんのバーミックスで本格的なジェラート作り | CHERRY TERRACE

Kitchen news vol.17

齋藤由里さんの
バーミックスで本格的なジェラート作り

齋藤由里さんのバーミックスで本格的なジェラート作り

冷たいジェラート＆ソルベは猛暑に最適

齋藤由里さん

齋藤由里さん: イタリアでジェラートの修行中、ジェラートマシンの動きを見てハンディブレンダーの動きと同じことに気がつき、帰国後研究を重ね、なめらかな食感のジェラートを家庭で手軽に作れるレシピを開発してきた齋藤由里さん。
そんな齋藤さんの紹介するジェラートは、専用の機械を使っていないとは思えないほどなめらかな食感と、自然なやさしい甘さで、子供から大人までみんなで楽しめること間違いなし。
今年の夏は、バーミックスを駆使して、手作りジェラートとソルベで暑さをしのぎましょう！

おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ

おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ: 齋藤由里さんの新著。専用の機械がなくてもバーミックスで作れる、なめらかな舌触りのジェラートとソルベのレシピ本が、世界文化社から発行されました。
旬のフルーツを使ったジェラート&ソルベ、チョコ&ナッツのジェラートや、和風ジェラートなど、計47点を掲載。デイリーフリー（乳製品不使用）や、ギルティフリー（低糖質・低脂肪）なレシピも掲載しているので、ヘルシーなスィーツも楽しめます。
バーミックスを使ってぜひいろいろなレシピに挑戦してください。
世界文化社/112ページ/1,980円

Present8月31日まで

バーミックスM300をご購入のかたに、この「おうちで作るイタリアンジェラート&ソルベ」をプレゼント！
＊本のみのご注文も可能です。

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チェリーテラスで齋藤由里さんのジェラート教室を開催します！

7月24日（金）・8月6日（木） 13時〜
齋藤由里さんから直接、詳しい作り方やコツを教わってみませんか？

詳しくはこちら

インスタライブも開催！

8月3日（月）13時〜
ご自宅から参加できるインスタライブも別途開催します。
誌面に掲載のラズベリージェラートを詳しくご紹介します。
ぜひチェリーテラスのインスタグラムをフォローしてご覧ください。

このページで紹介しているレシピ

ジェラート基本の混ぜ方・練り方

e-gohanでレシピを見る

ラズベリージェラート

e-gohanでレシピを見る

（ご参考）齋藤由里さんのジェラートレシピ

レモン風味のオリーブオイルジェラート

e-gohanでレシピを見る

メープルクッキージェラート

e-gohanでレシピを見る

紹介された商品一覧

バーミックス

バーミックス

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本「おうちで作るイタリアンジェラート＆ソルベ」

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フレスコバルディ・ラウデミオ

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バルサモ・ビアンコ

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