Kitchen news vol.12
ホット・キルトで発酵調理〜野菜麹を作ろう〜
藤井恵さん
料理家
しょうが、玉ねぎを、バーミックス・スライシーでみじん切りにして、麹とよく混ぜ合わせ、ホット・キルトで1晩仕込めば、しょうが麹、玉ねぎ麹の出来上がり。万能調味料としてさまざまな料理に便利に使えるうえ、麹は腸活にも効果があります。
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このページで紹介しているレシピ
しょうが麹
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玉ねぎ麹
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紹介された商品一覧
バーミックス
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スライシー
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クリステル
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ホット・キルト
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