 |
|
|
|
今月の新しいレシピ |
| もう12月。年々時の経つのが早くなるように感じられます。寒くなりましたが、皆様、お元気でお過ごしですか？今月のe-gohan.comには、計10点の新しいレシピが加わりました。季節の食材をおいしく味わうレシピを紹介しています。ぜひお試しください。 |
 |
 |
 |
1.【下村浩司シェフのレシピ】
厳選した素材本来の美味しさを引きだすと定評のあるフレンチ、「エディション・コウジシモムラ」下村シェフのレシピが、e-gohanに初登場です。
⇒ 鶏もも肉のロースト じゃがいもとビーツのサラダ添え
⇒ズワイ蟹の爪とアボカドのサラダ仕立て
|
|
 |
2.【有元葉子さんのレシピ】
ハレの日にふさわしいバーミックスを使ったおせちのレシピを教えていただきました。サンドイッチに変身したきんとんもお見逃しなく。
⇒のし鶏
⇒残ったきんとんのサンドイッチ
|
|
 |
3. 【上野万梨子さんのレシピ】
日本とパリを往復している上野万梨子さんだからこそ思いつかれた、とっておきレシピを教えていただきました。
⇒鮭の照り焼き オリーブオイルソース
|
|
 |
4. 【勝俣妙子さんのレシピ】
フレスコバルディ・ラウデミオの愛好家、オリーブオイルソムリエの勝俣さんが新登場。冬が旬のレシピを教えていただきました。
⇒ 冬牡蠣とねぎの牛肉巻き
|
|
 |
5. 【BENIKOさんのレシピ】
「栄養たっぷりのおいしい食事を笑顔で食べることが健康の源」とおっしゃるBENIKOさんのレシピが新登場。ザクロを使った魚料理です。
⇒ 鮭のソテー ザクロソース添え
|
|
 |
6. 【チェリーテラスのレシピ】
おせちを作るのにもバーミックス、クリステルが大活躍です。既存のe-gohanレシピと合わせて、ぜひご活用ください。
⇒ ブイヨンを使わない かぶのポタージュ
⇒ バーミックスとフライパンで作る 伊達巻き
⇒ ホットキルトで作る 筑前煮
|
|
|
新着レシピについて詳しい紹介はe-gohan「今月の特集」をご参照ください。 |
|
|
|
|
おせち料理のレシピについては、こちらも合わせてご活用ください。 |
|
|
|
|
7. 【 かぶ、蕪、カブ・・・おいしい冬がやってきました！ 】
寒い寒いと歩きながら八百屋さんでかぶを見かけると、「ああ、冬なんだなあ」と妙に季節を感じます。ほんとは1年中店頭にあるのですが、かぶ=冬、というアタマがあるのかな〜？
かぶは、大根ほど「なくてはならない」野菜でもなく、ブロッコリーや人参ほど「栄養豊富！」なイメージでもなく、ごぼうのように「個性溢れる」味でもない、正直なところちょっと地味な野菜。でも、淡白でジューシーな味わいといい、生だとシャキシャキ＆加熱するととろみのある食感といい、なかなかの実力者だと思いませんか？また、かぶと呼ばれる根っこの部分はもとより、葉っぱもおいしいのはポイント。クセがなく、小松菜などの感覚でさまざまに調理できるほか、フレッシュミックスにもぴったりです。
根っこと葉、両方を食べれば、分解酵素アミラーゼ（ジアスターゼ）、ビタミンC、βカロテン、鉄、カルシウムほか幅広い栄養素を摂取できるのも嬉しいですね。
e-gohan.comにはかぶを使った料理を23点掲載。
「鯛かぶら／後藤加寿子さん」、「かぶら蒸し／峰岸祥子さん」など伝統的日本料理のほか、「冬野菜と豚肉の蒸し煮／長尾智子さん」、「白い冬野菜のグリル／高橋直史シェフ」ほか洋食も充実。特に、ポタージュやスープのレシピは、合計9点（有元葉子さん、河村みち子さんほか）。
ぜひ、旬のかぶのおいしさを幅広くお試しください！
かぶのレシピはこちらから
|
|
|
8. 【 クリステル社創立30周年記念キャンペーン実施中！ 】
クリステル社とチェリーテラスから感謝をこめて、キャンペーンを実施中です。
|
|
目の前のことに手一杯。おせちの準備なんて、まだまだ・・・といったところですが、初めてのレシピは、できれば一度練習しておくと安心ですし、筑前煮などは、普段のおかずにも重宝しますよね。今年こそ、余裕をもって12月を過ごしたいと思います。毎日のごはん作りに、e-gohanのレシピがお役にたてれば幸いです。
原稿はイワキ／ヨシダが担当しました。 |
