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今月の新しいレシピ |
| トマト、枝豆、とうもろこし、ゴーヤ、茗荷・・・。色鮮やかな夏の野菜が食卓に並ぶ季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
今月のe-gohanには、計9点の新しいレシピが加わりました。旬の食材をおいしく味わえるレシピも多数、ぜひお試しください！ |
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1. 【 河合真理さんのレシピ 】
インド料理をインドで学ばれた料理研究家の河合さんが、本場のおいしさをより手軽に楽しめるレシピ4点をくださいました。 |
⇒ ホワイトカレー
菜食料理が発達したグジャラート地方の料理。肉や魚介類は入らない代わりに、たっぷりのヨーグルトやギーが旨味をプラスする爽やかなカレーです。
⇒青豆ご飯
米をゆでてから蒸すというインドならではの調理法。
⇒にんじんチャツネのサラダ
にんじんのすりおろしと千切りは、バーミックス＋スライシーにおまかせ。とても簡単に作れますよ。
⇒マンゴードリンク
凍らせた甘酒で甘味を加えたスパイシーなドリンク。インド料理の
デザートにもよさそうですね。 |
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2.【 村岡奈弥さんのレシピ 】
料理研究家、中医薬膳師、国際中医師と3つの肩書きをお持ちの村岡さんからは、夏の身体を癒してくれるレシピ2点をいただきました。 |
⇒ 枝豆と冬瓜のスープ
枝豆、冬瓜の作用により、胃腸の働きを整え、身体の湿を取る効果があるとのこと。夏バテしやすい時期だからこそ、ぜひ作ってみたいですね。
⇒ メロンとタピオカのカクテル ミント風味
とてもさわやかなデザート。清熱作用のあるメロンと、身体の乾きを癒す働きを持つココナッツの組み合わせは、暑い季節にぴったりです。 |
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3. 【 チェリーテラスのレシピ 】
今月、チェリーテラスからは3点のレシピをアップしました。 |
⇒ 冷汁
九州の郷土料理。あじの干物やごまを砕く、パウダーディスクで粉だしを作る、材料をミンサーでつぶし混ぜて冷汁を仕上げるなど、バーミックスが大活躍します。
⇒ やりいかと千切り野菜のごま酢和え
食欲のない夏でも、おいしく食べられる一品。そうめんとも相性が良さそうです。すりたてのたっぷりのごまが旨味を加えてくれます。
⇒いちごのフローズンドリンク
冷凍いちごと凍らせた牛乳、砂糖少量をバーミックスでつぶして作るフローズンドリンクです。夏のおやつに作れば、喜ばれること間違いなし！ |
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新着レシピについて詳しい紹介はe-gohan「今月の特集」をご参照ください。 |
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6. 【 うちでも作れるぞ！果物たっぷり、フローズンドリンク 】
今月、チェリーテラスから掲載した「いちごのフローズンドリンク」。これは、スタッフ一同からの今月のおすすめレシピです。
なぜって？
それは、簡単だから（バーミックス／ミンサーでガーッとつぶすだけ）。
そして、おいしいから！！
冷凍したバナナ、メロン、マンゴー、桃、パイナップル、キウィなどの果物や、いちごほか市販の冷凍果物を、凍らせておいた牛乳、砂糖少量とつぶし混ぜるだけなのですが、クリームが入らないのでさっぱりと食べやすく、かつしっかりフルーティーでなかなかイケるんです。
もちろん、アレンジは自由自在ですから、冷凍牛乳の代わりにプレーンヨーグルトや果汁100％のジュースを加えるのもおすすめ。ぜひ、アイディアを駆使して、我が家ならではのフローズンドリンクをお楽しみください。
また、もし少し余力があるようでしたら・・・生クリームを泡立てて飾ってみてはいかがでしょう？ほら・・・まるで、スターバックスで毎夏大人気のあのフラペチーノにちょっぴり似てきたと思いませんか？ ←図々しい自己満足で申し訳ありません（汗）
なにしろすぐ作れますので、汗をかきかき訪問された夏の急なお客様にもぜひどうぞ！
★ フローズンドリンクの作り方、YouTubeにもアップしました。ぜひご覧ください。
⇒ フローズンドリンクの作り方 Youtubeへ
★フローズンドリンクの特集ページも是非ご参照ください
⇒ バーミックスで作るフローズンドリンク |
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しとしと降り続く雨、湿度、乾かない洗濯物・・・。憂鬱な季節ではありま
すが、こういう時こそ、元気に陽気に過ごしたいもの。
ぜひ滋養のあるおいしい料理でパワーアップなさってください！
（担当／イワキ） |
