道具と食のコラム

バーミックスの新しいクッキングブック「バーミックスの料理教室」がサンマーク出版から発行されました。
バーミックスの使いこなしのコツと、バーミックスならではのおいしいレシピ89点を紹介するクッキングブックです。

この本は、チェリーテラス・代官山の料理教室に参加したサンマーク出版の編集者の「ぜひ本にして、広くみなさまにバーミックスの紙上料理教室を」という熱意から、うまれました。
遠方の方やお子様がいらっしゃる方など、代官山の教室にはなかなか参加できない方にも、本を通じて、バーミックスの魅力と使い方のコツをお伝えします。

「バーミックスの料理教室　使いこなして役立てるためのヒントとコツ」
出版：サンマーク出版
発行：2011年3月1日
体裁：B５版。80ページ。合計89点のレシピ掲載。
価格：1,680円

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＜Part1＞まずはここから。料理教室で大人気のレシピ （13レシピ）
料理教室でまずおすすめする、ヘルシーな「食べる」ジュース、フレッシュミックスをはじめ、野菜のポタージュ、ハムとクリームチーズのディップ、アイスクリームなど。バーミックスがあるからこそ、手軽に、おいしくできるレシピが満載です。

＜Part2＞作っておくと便利！たれ、ソース、ドレッシング（20レシピ）
世界中のバーミックスファンから愛される、わずか10秒でできあがるマヨネーズ。
バーミックスなら３分足らずでできる練りごま。いずれも丁寧にポイントを解説し、アレンジも掲載しています。
安全な材料を吟味して作った自家製のたれ、ソース、ドレッシング。気軽に作れるレシピを、バリエーション豊かに掲載しています。

＜Part3＞週末に１時間。平日に３０分の展開料理（18レシピ）
「毎日忙しくて、料理に時間がかけられない・・・」、「でも、家族においしい料理を食べさせたい」そんな方におすすめしたい、展開料理。
休日にはいつもよりも時間をかけて多めに作って、半分は平日のおかずの種を作りおき。そうすれば、忙しい平日にも、調理を始めてからわずか30分で「いただきます」が可能です。この章ではバーミックスを活用した６種類の展開料理をお伝えします。
例）
肉だね →ミートローフ、ハンバーグ（＋蒸し野菜）
ホワイトソース →かにクリームコロッケ、チキンドリア（＋野菜スープ）
ミートソース →なすの重ね焼き、ミートソース（＋コールスロー）
カレー →カレーライス、カレースープ（＋ディップ）

＜Part4＞ 実は、スイーツだって大得意（8レシピ）
バーミックスは料理だけでなく、お菓子作りも得意。バーミックスを使った和洋の人気のお菓子をご紹介しています。
ニューヨークチーズケーキ、ココアのロールケーキ、ベリーのタルト、いちごのムース、スイートポテト、かるかんなど。

＜Part5＞季節のおもてなしもバーミックスで（30レシピ）
季節ごとのイベントで、親族やお友達を集めておもてなし、というとき。「いったい何を作ったらいいの？」と、迷ったときに役に立つ、季節ごとの和風、洋風、それぞれのおもてなし例をご紹介。
例）
春「入学祝いのパーティ」チーズバーガー､ポテトチップほか
夏「庭でバーベキュー」韓国風焼肉 おにぎり粉冷茶
秋「お出かけのピクニックバスケット」
ロールサンド､肉団子ほか
冬「クリスマスパーティ」シチューパイ､サーモンのムースほか
冬「おせち」なます､みそ松風､栗きんとん､だてまきほか